Джоланът - деликатес за ценителите на месото
Джоланът е месото от долната част на крака на животното – от коляното надолу, и е истински деликатес за ценителите на месото. На пазара може да намерите телешки и свински джолан и макар двете меса да имат сходства, все пак имат различни специфики на приготвяне и овкусяване, с които е добре да се съобразите, за да се насладите на истински кулинарен шедьовър. Общото при телешкия и свинския джолан е, че изискват дълго време за приготвяне, тъй като това месо е от мускул и може да бъде жилаво, ако не се приготви добре. Джоланът е доста калорично и засищащо месо, затова е идеално за по-студените месеци или за празнична вечеря. Разбира се, може да хапвате джолан честичко, стига да му отделите достатъчно време. Винаги е добра идея да сварите месото от джолана предварително, а след това да го запечете, или да го сготвите първо в тенджера под налягане. Джоланът става най-добре на бавен огън, за няколко часа – така месото е крехко и се топи в устата. Събрахме за вас още съвети за приготвянето на перфектния джолан – телешки или свински, с който със сигурност ще впечатлите вашето семейство или скъпите си гости.
Джолан за ценители от Meat Sous Vide
Ние от Meat Sous Vide вярваме, че храната не е просто потребност, а наслада за всичките сетива! Държим на качественото месо, здравословното приготвяне, добрия вкус и отношението към клиента. При нас ще намерите разнообразие от месо и месни продукти, сред които и специално подбран свински и телешки джолан, който ще задоволи и най-прецизния вкус. Предлагаме винаги прясно и не замразено свинско месо от български производители, така че може да сте сигурни в свежестта на нашия джолан. Телешкото месо също избираме само от доказани български производители. Можем да ви уверим, че не допускаме компромиси в качеството през целия процес – от подбора на месото, до неговото приготвяне и видът, в който достига до крайния клиент. При нас може да опитате един истински кулинарен шедьовър – телешки или свински джолан, приготвен по иновативната технология „су вид“. Ако все още не сте имали удоволствието да опитате храна, приготвена по този начин, ще научите повече за нейните вкусови и здравословни предимства в следващите редове.
Научете повече за нашия свински джолан
Тази статия все още няма коментари